Das Glutenfrei-Symbol ist eine europaweit geschützte Marke zur Kennzeichnung von glutenfreien Lebensmitteln und wird von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. (www.dzg-online.de) im Rahmen eines europaweit gültigen Lizenzvertrages mit Herstellern und Vertrieben deutschlandweit vergeben. Zöliakiebetroffene können so beim Einkauf auf den ersten Blick erkennen, ob ein Produkt glutenfrei und damit für sie geeignet ist.